Aigre doux sud Cévennes

Aigre-Doux Sud Cévennes vous propose une gamme de vinaigres issu de vin bio sans sulfites, la fermentation acétique se fait en fût de chêne, puis sont effectués des macérations avec des fleurs, des fruits, des plantes ou des épices pour vous faire découvrir une gamme d’une vingtaine de vinaigres, mais aussi de la moutarde légèrement piquante et parfumée aux baies roses et curcuma, pour les vinaigrettes, accompagner les viandes et tartiner sur du pain toasté avec un légume cru et un morceau de fromage.

Les vinaigres

Culture de la moutarde

Ramassage des mures sauvages pour macération dans le vinaigre

Le vinaigre des quatre voleurs

Le célèbre Vinaigre des 4 Voleurs est une macération de 10 plantes et épices dans du vinaigre.

ail : Anti-bactérien et fongicide puissant. Vermifuge, insecticide.
cannelle : Antiseptique et stimulant.
girofle : Excellent tonifiant physique et intellectuel.
lavande : Antiseptique, cicatrisante et calmante. L’ennemie des poux.
menthe : Antiseptique et tonique. Soulage les piqûres d’insectes.
romarin : Fortifiant, donne de l’éclat aux cheveux.
sauge sclarée : Fortifiante, régule le sébum et la transpiration. Calme les démangeaisons.
thym : Antiseptique puissant, tonique.
muscade : Antiseptique général, stimulant.