Isabel & Stephan Kyaw

St Martin de Corconac
30 124 L’Estrechure

Présentation de l’exploitation

Notre exploitation est située en montagne à 350 m d’altitude entre le Gardon et le sommet du Col d’Asclier. Les champs qui se trouvent autours de la maison sont tellement de petite taille qu’ils peuvent être labourés au printemps qu’avec un microtracteur. Après, tous les travaux se font à la main ou à l’aide d’un petit motoculteur ce que nous permet de rester en contact avec la terre. Le fait que nos champs sont très bien exposés au soleil compense un peu notre situation montagnarde.

Nos productions: maraîchage et transformation

Nous cultivons des légumes en agriculture biologique sur 0,4 ha. Les champs sont irrigués par une source qui se trouve sur notre terrain.
Les fruits : fraises, framboises, figues, prunes, coings, abricots et pommes
Les légumes : aubergines, asperges pommes de terre, carottes, betteraves rouges, haricots, navets, poireaux, oignons doux, salades, tomates, poivrons, courgettes, courges et concombres
Les Herbes : romarin, basilic, estragon, persil, ciboulette, coriandre, roquette, moutarde, thym et lavande.

Nos productions: élevage ovin

Nous avons des brebis d’une ancienne race très rustique et peu exigeante ce que nous permet de travailler sans bergerie.

Condiments

Condiments, légumes, confitures…