Ondine Roy

Je suis installée au hameau de Pallières, sur la commune de Thoiras. 

J’ai découvert l’apiculture en 2013 grâce à mon beau-père, Hervé Parain. 

J’ai commencé dans la transformation du miel: pains d’épices, madeleines, sablés, nougat… et dans la préparation avant saison. 

Puis au fur et à mesure Hervé m’a emmenée sur les ruches. 

C’est là que j’ai vraiment découvert ce monde si particulier mais si merveilleux. 

C’est un métier passionnant ou l’on apprend tous les jours. 

Aucune journée auprès d’elles ne se ressemble. Avoir une place dans cet écosystème qui nous fait vivre est une vraie chance que j’ai saisie grâce à Hervé. 

Retrouvez mon amour pour ces petites bêtes dans mes différents produits tel que le miel, le pollen, la propolis, les gâteaux 100% miel et tout ça, biologique!