La ferme de Bellis
Amandine et Fréderic Basserie
La Fage – 30140 Mialet
06 61 87 42 23 – lafermedebellis@yahoo.fr
La Ferme de Bellis se situe à 500m d’altitude, sur un petit plateau cerné de châtaigniers et taillis de chêne vert.
Un troupeau d’une cinquantaine de chèvres (Alpines et chèvres du Rove) y vit et pratique le pastoralisme. Toute l’année, le troupeau est gardé et parcourt dans la montagne où il trouve l’essentiel de sa nourriture.
La traite se déroule une fois par jour, le matin.
Le lait est traité sans attendre, dans la foulée.
Dans notre fromagerie, nous fabriquons les fromages lactiques selon le cahier des charges de l’AOP Pélardon (ensemencement avec le petit lait de la ferme, moulage à la louche, retournement quotidiens des fromages…).
Nous complétons cette production par celle de la châtaigne, transformée en confiture et farine.
Vous trouverez nos produits en vente chez Terroir Cévennes, à la ferme, sur le marché de Générargues (le vendredi matin).
Nous vous accueillons avec plaisir à la ferme, toute l’année, pour une rencontre avec le troupeau et ses bergers (sur RDV) !
Terroir Cévennes . Actualités 